柚子胡椒、味噌

以前かんずりを紹介した時、sangeさんに教えて頂いた柚子胡椒．池袋ショッピングパークのザ・ガーデンで見つけました．

原材料表示には「柚子、青唐辛子、食塩」と書いてあるのみで、なぜに胡椒？と思ったのですが、食べて納得．ざらっとした食感、ピリッとした刺激．なるほど胡椒のようです．或いは九州では青唐辛子を胡椒と呼ぶのかもしれませんが．
昨日揚げ出し豆腐に添えて食べました．かんずりとはまた異なる風味があり、美味しかったです．sangeさん、ご紹介頂きありがとうございました．またひとつ美味しい薬味を覚えました♪
ちなみに大分出身の人から、そんな風にして食べるものではありません．つけ過ぎです．と突っ込まれました．鍋とかお刺身とかに使うそうですね．

夏にtanneさんより麦味噌を頂いてからこちら、かなり麦味噌にはまってしまっておりますが、そもそも麦味噌って九州のお味噌なのだそうです．つまり現在調味料でプチ九州ブーム．勧められて味噌作りに挑戦しようと思ってたのですが、夏に買った麹は米麹、、、、、ひ〜ん、どうしようか